哈喽大家好,我是朱莉~
要说这世上哪道菜最鲜美,非鱼莫属!因为在我国的汉语文字中,鲜,原本就是一种鱼的名字。而舟山更有名谚:“青山与马鲛,鲜美胜羊羔”。
这里的青山与马鲛都是鱼的一个品种。大概只有鱼的鲜美才能与牛羊肉相媲美。今天,朱莉给大家带来的两道味美鲜香的菜,也与鱼有关。
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剁椒鱼头
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剁椒鱼头大家应该都吃过,作为十大经典湘菜之一,其声名早已流传在外,更是深受各路朋友的喜爱。作为无辣不欢的美食爱好者,这道菜也是朱莉的最爱。
然而鱼虽鲜美,但刺多,这往往成为我们大快朵颐吃鱼肉道路上的阻碍。但是吃鱼头,就省去了频繁吐刺的烦恼。
而且鱼头的营养价值一点也不逊色于鱼背,尤其是胖头鱼鱼头。它富含多种人体所需的卵磷脂和不饱和脂肪酸,对降低血脂、健脑及延缓衰老有着显著的效果。
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