原料：冬笋去皮后300克、腊肉 一块、小米椒 4个、大蒜 适量、油 适量、盐3克、白糖 5克、白胡椒粉适量、生抽适量、鸡精 少许。

制作方法

第一步：拿到从冬笋尾部到尖部，划开一刀！二边一剥开，冬笋就整个出来了！去掉老的地方！切成薄片。锅里放凉水，烧开后把冬笋放下去，水开后煮一分钟捞起过凉水备用。腊肉切片，小米椒切碎，大蒜叶切段。

第二步：锅里放油，把腊肉放下去翻炒到腊肉变色。放辣椒下去爆香。放大蒜下去炒的微微变软。放冬笋下去翻炒，翻炒几下后放白糖、白胡椒粉、盐、生抽、料酒、下去翻炒均匀！然后放鸡精调味起锅！

原料：杏鲍菇350克、香油适量、盐适量、蒸鱼豉油15毫升、糖2克、香醋5毫升、香菜2颗、蒜瓣7个、红椒20克、青椒1个、姜汁5毫升。

制作方法

第一步：杏鲍菇入开水中煮熟。捞出沥干水分然后用手撕成小条。香菜，青红椒洗净，大蒜去皮。调料准备好。

第二步：取一个小碗加入切碎的青红椒大蒜和香菜，再加入调味料拌均匀。6)把调味料浇在杏鲍菇上面。拌均匀。再加入香油。全部拌均匀即好。

原料：鸡翅中500克、青红椒50克、生姜、大葱、大蒜。

制作方法

第一步：鸡翅中从中间剁成两半，用生姜片腌制片刻。青椒洗净切斜段；大葱洗净切段，大蒜切碎备用。

第二步：先将鸡翅卤一下。。。这次用的买的卤料粉，只需要根据鸡翅按比例加入卤料和水就可以啦，大火煮开后转小火继续煮10分钟，然后待卤汁晾凉大概也就入味。

第三步：将卤好的鸡翅放入锅中大火炸至焦黄，可以用卤好的鸡翅直接跟青椒炒，我喜欢焦焦的感觉，就把它再炸一下，让外皮更焦脆。

第四步：锅中放入适量油加热，炒香蒜碎后放入青椒段和大葱段略微翻炒，再放入炸好的鸡翅，依次调入盐、蚝油、鸡精，翻炒均匀即可。

原料：豆腐250克、牛肉75克、蒜苗1根、豆豉15克、花椒粉3克、料酒5克、盐3克、味精2克、淀粉5克、花生油15克、小葱5克。

制作方法

第一步：将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中氽一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡；豆豉等剁碎，蒜苗切段，姜切末。

第二步：炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散；待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒；放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色。

第三步：下肉汤煮沸；放入豆腐煮3分钟；加酱油、蒜苗段、糖，用盐调味，再用湿淀粉勾芡；盛出后撒上花椒面、葱末即可。