原料:羊排400克 ,洋葱50克 ,蒜蓉30克 ,叉烧酱4匙,黑椒粉1/2匙蜂蜜3茶匙,稻花香酒1匙 ,食盐2克 ,干罗勒碎 1.5匙
制作方法
第一步:羊排洗净抹干,洋葱切碎; 将洋葱、蒜蓉,叉烧酱、盐,黑椒粉、稻花香酒、1茶匙罗勒碎放入羊排里拌匀,腌制24小时以上,腌制好的羊排去掉洋葱和蒜蓉,加入一勺蜂蜜拌匀
第二步:将羊排摆在铺了锡纸的烤盘上中层180度烤25分钟,将羊排翻转身再刷一次蜂蜜,均匀撒上一些罗勒碎再烤10分钟即可。
萝卜煸炒牛肉原料:白萝卜、牛仔粒、香菜、蒜苗花、青红二荆条辣椒圈、姜米、蒜米、盐、酱油、蚝油、味精、老抽、猪油。
制作方法
第一步:把大白萝卜切成筷子条,放清水锅里并加化猪油和盐,煮至熟透再捞出来沥水。
第二步:另锅放少量的化猪油烧热,先是投入姜米、蒜米和牛肉粒炒,在调入一品鲜酱油和蚝油后,下入青红椒圈、蒜苗花和香菜,炒匀即成馅料。
第三步:净锅里入化猪油烧热,在把煮好的萝卜条下锅煸至稍干时,调入一品鲜酱油、蚝油、味精和老抽炒匀,再把1/3的馅料倒进去炒入味。起锅装盘后,把剩余的馅料舀在萝卜上面,即成。
西红柿炒鸡蛋原料:西红柿2个、鸡蛋4个、葱、姜;盐、白糖、料酒、香油、酱油、水淀粉
制作方法
第一步:将西红柿切成滚刀块,鸡蛋中加少许盐打散备用;
第二步:坐锅点火倒油,将鸡蛋倒入煎至金黄取出,取一小碗依次加入白糖、盐、酱油、料酒、香油,用少许水调匀,锅中再加油,下葱姜米爆香,倒入西红柿、鸡蛋、青椒,淋入调好的料汁快速翻炒,勾芡出锅即可。
家常粉蒸肉原料: 切片五花肉400克、蒸肉粉100克、甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒、鸡精、葱姜蒜、南瓜。
制作方法
第一步:五花肉留皮切薄片。将五花肉片放入碗中,依次倒入甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒 鸡精和葱姜蒜,搅拌拌匀,腌制半个小时。
第二步:腌好后,用筷子清除掉葱姜蒜,倒入蒸肉粉,如果太干,可以加入适量清水,确保每片肉肉都穿上“粉粉装”哈。
第三步:南瓜切厚片平铺在盘子里,把裹好米粉的肉肉一片片夹到盘子里摆好。大火蒸30分钟即可。