3、加胡椒粉可以去腥增香。因为羊肉汤本身都带有一定的腥膻味，这让许多很少喝羊肉汤的人都喝不习惯，直接喝不好喝，因此如果同时加入少许的胡椒粉，胡椒粉的特殊鲜香味可以很好的掩盖住羊肉汤的膻味，同时为其增加特殊香味，所以炖羊肉汤必须加胡椒粉；

4、食盐必须最后加。因为食盐本身具有较高的渗透力，如果加入过早食盐会很快渗入到羊肉内而导致羊肉密度增高开始脱水缩紧，导致后续炖汤难以炖出脂肪和蛋白质，因此汤品会更难炖白，所以食盐需要最后加入最佳。

（1）炖羊肉汤时，可以同时加少许枸杞、红枣进行滋补；

（2）炖羊肉汤时，生姜最好用老姜，这样炖汤香味足；

（3）炖羊肉汤时，最后装碗时可以同时加少许香菜和香葱，这样羊肉汤更鲜美好喝，但是需要注意加了香菜和香葱的羊肉汤一定要当天喝完，否则容易发酸，不能当天喝完则装碗内吃，不要直接加入锅内。

这下你应该会炖羊肉汤了吧？只要您看完收藏本文并认真上手实践一次，相信您会很快爱上喝羊肉汤的！加油鸭！！我是麟大官人，一个生活不怎么样却喜欢唠叨美食的90后宅男，如果您看完本文后有帮助或觉得喜欢，可以点击红色 号关注“麟大官人”进行保留，我会每天为您更新分享更多的美食知识、美食技巧和美食开箱测评视频，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，麟大官人感谢大家的观看，我们明天再见！

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