导语：夏天到了，这5道低脂又美味的凉拌菜，开胃解腻，好吃不上火。大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。盛夏的太阳仿佛是一个大火球，熊熊地燃烧着，阵阵的热浪席卷着大地。炎热的天气人们吃不好睡不好，就会特别容易上火。今天小编教您五道营养又美味的凉拌菜，非常适合这炎热的夏季，开胃解腻、清心降燥，大人孩子都非常喜欢吃，赶快一起来看看吧。

第一道：凉拌豆腐皮
豆腐皮的营养非常丰富，钙的含量极高，夏天多吃些豆腐皮，能够有效补充我们人体所流失的营养。准备的食材：豆腐皮、胡萝卜、火腿、洋葱、香菜。

把豆腐皮、胡萝卜、火腿、洋葱切成丝，香菜切段，把所有食材放入盆中，调入盐、糖、鸡精、香油、生抽、香醋，（喜欢吃辣的可以放些辣椒油、麻油）抓拌均匀即可。这道菜色泽鲜亮低脂营养，特别适合减肥期间的人士。

第二道：凉拌海带丝
海带也是蔬菜的一种，只不过它生长在大海里。海带丝是由海带加工而来的。它含有岩藻多糖，陆地上任何一种蔬菜都不含有这种营养成分。它含碘量也是极高的。介于这一特性，吃它的人也越来越多。凉拌海带丝所需食材：海带丝、大蒜、小米辣、香菜。海带丝清洗干净后，焯水2分钟，过凉水捞出放入盘中备用。大蒜切成蒜末，小米辣、香菜切段放入装有海带丝的盆中，调入适量盐、糖、鸡精、香油、生抽，蚝油，香醋，抓拌均匀即可装盘。