最近的天气真是一天比一天热，身边不少朋友都在抱怨，说天热了食欲也变差了，做饭时也不知道该做些什么菜，大鱼大肉不想吃，太素了又没滋味，每天都在为家人准备饭菜而头疼。
夏季湿热重，人们确实容易感觉乏力，食欲不振，这样的气候环境下，可以少吃重口味的大鱼大肉，多吃清淡有营养的饭菜，特别是那些富含维生素和膳食纤维的应季食材，更是我们做家常菜时的首选，在烹饪时，合理的搭配上瘦肉、鱼虾、鸡蛋等富含优质蛋白的食材，简简单单就能搞定一家人的夏日午餐，美味又健康！下面，就来晒晒入夏后我家午餐常吃的3菜1汤，花钱不多营养高，端上桌家人抢着吃。
一、西红柿炒花菜西红柿和花菜都是这个季节的应季食材，每次遇到我都要买上不少，这道菜吃起来酸甜开胃，特别适合天热食欲差的时候食用，在炒西红柿的时候还可以加入少许番茄酱，这样吃起来味道更加浓郁，我家孩子格外爱吃这道菜。
食材准备：西红柿、有机花菜、蒜、生抽、番茄酱、蚝油、盐、糖
1、 有机花菜掰成小朵，用淡盐水浸泡20分钟，充分清洗干净灰尘和杂质，西红柿用开水烫一下，去掉外皮切成小丁，大蒜切末备用。
2、 锅中烧热足量清水，水中加入少许盐和油，将花菜倒入水中焯烫2分钟，捞出沥干水分备用。
3、 锅中烧热少许油，爆香蒜末，之后把西红柿丁倒入锅中翻炒，西红柿炒软后，加入少许番茄酱、生抽、蚝油、盐、糖调味提鲜。
4、 把焯好的花菜倒入锅中，和西红柿一起再翻炒2分钟， 汤汁炒至浓郁即可关火。
二、西葫芦炒腊肠前几天吃火锅剩下了一包广味腊肠，这种小腊肠咸鲜微甜，和新鲜的蔬菜一起炒好格外有味，美味下饭还不油腻，我用西葫芦搭配着腊肠一起炒，家人吃过都说味道不错。
食材准备：西葫芦、腊肠、蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、糖
1、 西葫芦洗净后切成条，腊肠切成寸段，大蒜切末备用。
2、 锅中烧热少许油，倒入蒜末炒出香味，再把腊肠倒入锅中，炒出多余油脂，炒腊肠时加入少许料酒，能够去腥增鲜。
3、 腊肠炒香后，把西葫芦倒入锅中翻炒1分钟，西葫芦炒至微微发软，依次加入生抽、蚝油、盐、糖，以及2小勺清水。
4、 开小火煨烧2分钟，使西葫芦充分入味，再开大火翻炒几下收浓汤汁即可。
三、苦菊豆干拌花生夏季天热，少不了要吃凉拌菜，清脆爽口还清热祛湿，拌凉拌菜的时候可以搭配一些五香豆腐干或者花生米，这样拌出来的菜肴下饭又下酒，省时省力还好吃。
食材准备：苦菊、五香豆腐干、水煮花生、生抽、香醋、盐、糖、香油
1、 苦菊用淡盐水浸泡10分钟，淘洗干净后掰成段，五香豆腐干切成条，花生米用五香大料提前煮好，拌菜的时候随吃随取很方便。
2、 苦菊、豆腐干、水煮花生一起放入沙拉盘中，再加入生抽、香醋、盐、糖、香油，捞拌均匀，盛出装盘即可。
四、黄瓜豆泡瘦肉汤夏季湿热，适合多喝一些汤汤水水，能够帮助身体补充足够的营养和水分，对身体很有好处，不想煲老火汤的话，可以试试这样的蔬菜鲜汤，不用花太多时间就能端上桌。
食材准备：黄瓜、瘦肉、油豆腐泡、海苔、芝麻、香葱、料酒、生抽、蚝油、五香粉、红薯淀粉、盐、白胡椒、香油
1、 瘦肉洗净后切成大块，放入料理机中打成肉泥，打肉的时候加入少许水和料酒，这样能够去掉多余的腥味。
2、 打好的肉泥中加入生抽、蚝油、五香粉、白胡椒、盐、红薯淀粉，以及足量的清水，搅拌均匀。
3、 锅中烧热清水，水沸后，将瘦肉泥一条条地拨进锅中，煮大约5分钟左右，看到瘦肉条全部浮起，就把对半切开的油豆腐泡倒入锅中。
4、 待油豆腐泡煮软后，放入黄瓜片，再加入少许盐、白胡椒调味提鲜，食材全部煮熟即可关火，出锅前撒入少许白芝麻、海苔碎、香葱碎和香油，瞬间就香气四溢。
以上这3菜1汤就是入夏后我家常吃的饭菜，做法很家常，用到的食材也都平价易得，只要学会合理搭配，吃起来也是美味营养又开胃，天热了，日常吃饭不知道要做哪些菜的朋友，可以参考一下这4道菜的做法，实惠还简单！
我是粗糙厨房里的小锅，探寻美味是我的兴趣，制作美食是我的爱好，每天为您带来家常菜谱与美食见闻！图文原创，抄袭必究！
