没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享除夕年夜饭，精选八道解腻凉拌菜，简单易学，清香脆嫩又爽口，快快收藏吧！

材料

腐竹，黄瓜丝，香菜，葱花，蒜末，辣椒粉，芝麻。

1：腐竹提前冷水泡软切段，焯水30秒左右捞出冲凉。

2：葱花蒜末辣椒粉芝麻泼入热油，加生抽1勺蚝油1勺，白醋1勺，白糖1勺，香油2滴，麻油适量，食盐适量搅匀。

3：最后加入腐竹，黄瓜，香菜拌匀即可。

食材：

莴笋一根 小米辣2个 蒜2-3个 生抽2勺，香醋2勺 白糖1勺 盐适量 芝麻油1勺

做法

1：莴笋去皮切成丝，，小米辣切圈，蒜切末。

2：锅中放入适量的清水，水烧开后放入莴笋丝焯水1分钟捞出，放入凉水中浸泡一会儿。

3：锅中放入适量的油，油热后淋入小米辣和蒜末中。

4：碗中➕生抽2勺➕香醋2勺➕白糖1勺➕芝麻油1勺➕盐适量搅拌均匀。

5：浸泡好的莴笋淋干水份，放入盘中，淋上刚调好的酱汁即可开吃。

食材

黑木耳、蒜、小米椒、辣椒面、葱、老抽，醋、香油

做法

1： 黑木耳提前泡发洗干净，蒜、小米椒切末、葱切小段。

2： 调料汁:碗中加蒜末、小米椒末、辣椒面，葱花，淋入热油，加盐，生抽，醋，香油，搅拌均匀备用。

3 ：锅中放适量清水，大火煮开放入黑木耳煮5分钟左右，捞出过一遍凉水，沥干水份。

4：黑木耳放入盆中，淋上调料汁，搅拌均匀装盘即可