- step 03 –
以大火将锅完全烧热后,倒入食用油,烧至油开始冒烟;倒入切好的五花肉后,不要动它几秒钟后,再翻炒至猪肉表面全部发白。
- step 04 –
猪肉炒至发白后,转中火;倒入料酒翻炒几下后,再倒入蒜末翻炒均匀,再倒入生抽翻炒均匀后,烧至锅中的汤汁开始冒出气泡。
- step 05 –
依次加入食盐、五香粉、白胡椒粉、白糖,将其翻炒均匀后,倒入1000毫升的清水。
- step 06 –
最后倒入油葱酥和糖色,转大火将汤汁烧开,再放入几个煮好的鸡蛋(记得要去壳),盖上锅盖转小火熬煮45分钟到1个小时的时间。