⒋将煮好的鸡蛋去壳后，开锅后再放进汤中一起熬煮，可以省去单独卤鸡蛋的麻烦，而且这样卤出来的鸡蛋外皮是硬的，内里是Q弹的，口感非常的棒；另外经过小火慢炖后，它也会吃进卤肉的味道，吃起来比一般的卤蛋味道更配卤肉饭。

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