引言

平时被当作坚果，关键时候能作为主粮，这种中国“木本粮食”真不简单。

提起坚果，大家往往想到的是“开心果”“腰果”“巴旦木”等等价值不菲的品种，被吹的营养价值高的不得了，价格也随之水涨船高。

有些还是所谓的进口品种，很多人望而却步，有些人还被收了智商税。

其实，我们国家最古老的一种本土坚果，才真的是不简单。营养价值很高，同时又物美价廉，关键我国南北方都可以种植。

这就是板栗。

一到秋冬季节，糖炒栗子和烤红薯绝对是能够霸味大街小巷，而且能够做到全国统一。

世界上板栗的品种很多，常见的分法是中国板栗、日本栗、欧洲栗、美洲栗。但是，中国板栗是所有栗子的老祖宗。

而且曾经美洲栗一度面临灭绝，又从中国重新引种了中国板栗。至此通过杂交培育改良的方式，美洲栗才重新保存了下来。