--每一口都是幸福的味道,不用烤箱也能做出滑嫩如镜的焦糖布丁--
现在的小孩子别看年龄不大,却都很有自己的主见和喜好。别的不说,就说这吃东西,不到两岁半的女儿已经很有自己的注意,经常“嘱咐”我明天想吃什么什么东西。
这不,昨天临睡前小姑娘趴在我耳朵边小声的跟我说:“妈妈,我明天想吃焦糖布丁,焦糖布丁好好吃哇~”看着她鼓鼓的小脸,忍不住在额头亲了一下,答应道好好好,妈妈明天给你做。这么个可人儿的小要求,谁能忍心拒绝呢?
这焦糖布丁是一道来自法国的传统甜点,因为滑嫩香甜和那一层犹如琥珀色的焦糖脆壳带来的多重口感体验,深受大家的喜爱。
之前网上有一款网红甜点,先端上来一个巨大的白色巧克力球,然后服务生将一份黑热巧克力浆倒在巧克力球顶端,白球因为遇到巧克力浆的热力作用,迅速向四周散开,犹如花朵绽开,露出藏在里面的“花蕊”甜点,惊艳众人,一时间打卡人无数。
正宗的法式焦糖布丁吃法也颇为有趣,先用小勺子轻轻敲开表面那层香脆的焦糖壳,听见咚的一声看见焦糖壳瞬间破碎开来会觉得很好玩。
焦糖布丁通常是用烤箱和喷火枪来做。把鸡蛋和纯牛奶充分打散再进行过滤后,入烤箱烤熟。在烤好的布丁表面撒上一层糖粉,然后再用喷火枪高温烧制,让糖粉变成琥珀色的焦糖片就可以了。
但如果家里没有烤箱和喷火枪或是懒人如我,不想大动干戈将家里那台大烤箱搬出来用的,是不是就没有办法享受焦糖布丁的甜蜜了呢?
答案当然是NO!
没/不有烤箱,有锅就可以!
每一口都是幸福的味道,不用烤箱也能做出滑嫩如镜的焦糖布丁。
----------焦糖布丁----------
原材料鸡蛋(4个)
全脂纯牛奶(500ml)
配料白砂糖(170g)
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