先将所有食材放盆里，水除外，水要一点点往里倒，搅拌面糊无面粉颗粒，最后就是很稀稀的面糊，倒入锅内流动很快的那种，这样煎出来的煎饼才会特别薄，口感更好。

平底锅不用刷油，先预热，然后倒入一勺面糊，晃动平底锅使面糊均匀平铺在锅底，过一小会晃动平底锅，煎饼就会在锅内转动，就可以翻面了。

我是直接晃动平底锅翻面，不熟练的可以用铲子轻轻翻面，这个时候在顺着锅边往锅内倒入一丢丢食用油，晃动你的煎饼底部都粘上油，基本上2－3分钟就可以做一张煎饼出来，看到我做的煎饼表面都有一个个小油花吗？就是因为翻面后放油的原因，如果是放面糊前刷油，是没有这个油花的，这样做还有一个好处就是少油，吃再多也不会油腻，忍不住吃一个，太香了，不用发酵不用等，早餐必备！

今天就炒了一道菜，胡萝卜炒土豆丝，为啥要做这道菜呢？就是为了卷煎饼吃，再搭配黄豆酱和小咸菜，太美味了！小宝一口气吃了2个煎饼，喝了一碗粥，还吃了几个鹌鹑蛋，5岁的小孩比我还能吃。