最后还要提一提个头小小的藜麦，它可是最适合春季食用的食材了，它里面不含麸质、低脂、低热量、低升糖指数，是非常优秀的食物，藜麦中含有丰富的粗纤维，含量几乎是糙米、燕麦和其他谷物的两倍，藜麦中含有蛋白质、不饱和脂肪酸、淀粉、糖分、粗纤维、皂角苷、类黄酮、B族维生素、维生素E、胆碱、甜菜碱、叶酸和铁元素，而且非常容易被人体吸收，接下来我们就来看看这道春季美味的减脂饭是怎么做的吧。

食谱名称：【春季减脂饭】

准备材料：南瓜80克，紫薯80克，红薯80克，藜麦20克，

辅助材料：黑米50克，大米50克，食盐少许

制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】：首先把藜麦和黑米，大米分别淘洗干净，用清水浸泡20分钟左右，这里需要注意的是藜麦遇水之后，很容易发芽，这属于正常现象，不需要挑出来扔掉，

【第二步】：趁这个时间我们把老南瓜洗净削皮用勺子刮掉瓜馕，南瓜洗净之后就不需要过水了，直接切成薄片，然后再切成小碎丁，红薯同样的也是先洗净削皮切片切成碎丁，

值得注意的是紫薯，我们要最后再处理它，临入锅前再切，因为紫薯它含有大量的花青素，一遇氧气就会变黑，这也是为什么平时我们看到削皮后的紫薯颜色都会变得非常暗淡。