大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,每天用简单的食材做出美味的菜品!
一到了夏日之后,米饭太干吃不下去,炒菜太热也吃不进去,食欲变得越来越差。更多人喜欢吃凉拌菜,在夏日吃凉拌菜喝冰啤酒,吃起来非常开胃爽口。而且凉拌菜的种类非常多,我们不需要过多的处理,只需要准备好食材,进行简单的处理,加上搅拌的料汁,就可以食用。
虽然凉拌菜的种类非常多,不过想要做好也并不是很简单,尤其是对于食材的处理,以及料汁的调配,凉拌菜最重要的是食材选择,凉拌菜因为大多数是生吃,所以我们的食材选择一定要新鲜,并且清洗干净,不然的话很容易出现拉肚子等各种毛病。一些喜欢在夏日吃凉拌菜的朋友,不如学着做几道家常凉拌菜,既可以品尝美味,还可以开胃增加食欲。
可以说凉拌菜是我们夏日生活的必备菜,那怎么样在家做凉拌菜呢,下面小董就给大家分享几道开胃又下饭的凉拌菜,既美味又营养,一起来看下具体做法吧。
1.怎样做一道简单的凉拌下酒菜?
对于夏日的凉拌菜中,最简单的莫过于拍黄瓜。在市场选购那种带刺的新鲜黄瓜,买回来清洗干净,不用刀切,直接用刀的侧边拍黄瓜,将黄瓜给拍碎。然后在用刀切成大块,我们将黄瓜中加入香醋,尽量多加一些,然后加入一些鸡粉,少量的食盐,同时多加些蒜泥进去,如果喜欢吃辣椒的朋友,可以加入一些油辣子。然后我们直接将其搅拌均匀,腌制大约二十分钟就可以吃。
2.怎么做一到美味的凉拌三丝?