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什锦素汤做法大全(什锦汤配方大全)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-12-01 23:40:22作者:YD166手机阅读>>

一、什锦汤

什锦素汤做法大全,什锦汤配方大全(1)

食材

红杉鱼、虾、鲜鱿、大花菇、老豆腐、姜、盐、食用油。

做法

1、大花菇洗净泡发,豆腐泡淡盐水15分钟,红杉鱼洗净待用;

2、鱿鱼洗净切圈,虾洗净剪掉须,大花菇切片,老豆腐切丁,姜切片备用;

3、锅中放适量凉水,放入红杉鱼和姜,中大火煮开,转小火煮15分钟;

4、15分钟后加入大花菇片,继续小火煮15分钟;

5、时间到,把余下的虾、鲜鱿、豆腐放入锅中,转中大火煮开至熟;

6、调入适当盐和少于油,关火即可盛出。

二、什锦鸡汤

什锦素汤做法大全,什锦汤配方大全(2)

食材

三黄鸡半只、西兰花半个、胡萝卜3根、香菇20朵、生姜八片、盐一勺半。

做法

1、西兰花洗净掰成适当的小朵,胡萝卜洗净滚刀切块,香菇洗净切十字花刀,生姜切片,三黄鸡半只冷水洗净切成小块。食材备好装盘备用。

2、烧半锅开水,水开后下鸡块焯水半分钟,将血水(浮沫)煮出。

3、待浮沫完全煮出后,用漏勺捞出鸡块,放入盆中。

4、汤锅中加水烧开,鸡块入锅,下姜片,加盖煮半个小时。水以漫过食材为宜,中途加水鸡汤的味道会被冲散。影响营养和口感。

5、在汤锅盖过煮开的过程中,就可以用这段时间来给西兰花焯水。西兰花焯水的时间不宜过长,会破坏它的维生素,所以以西兰花八分熟为宜。焯好水的西兰花用漏勺盛出装盘备用。

6、汤锅里的汤烧开后,揭盖。依次放入胡萝卜、香菇。加入盐。加盖继续煮。加盐的量以自己的口感为准。

7、盖好盖子后煮几分钟,开盖继续熬。

8、加入已经焯好水备用了的西兰花,大约继续煮五六七分钟,一锅靓丽清新美味营养的汤就煲出来啦。

三、什锦素汤

什锦素汤做法大全,什锦汤配方大全(3)

食材

西红柿1个、金针菇适量、鸡蛋2个、素牛排1个、木耳5朵、银耳1朵、生抽2匙、盐少许、食用油5g、清水3碗、淀粉适量。

做法

1、金针菇洗净切小段,西红柿洗净切片。

2、木耳、银耳泡发撕小朵,素牛排泡发切细丝。

3、鸡蛋打蛋液。

4、炒锅放油放入西红柿翻炒,再放入金针菇翻炒。

5、加入开水煮沸,放入木耳、银耳、素牛排。

6、淋入蛋液、湿淀粉调味即可出锅。

四、什锦姜汤

什锦素汤做法大全,什锦汤配方大全(4)

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