嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道“爆炒油菜头”的做法，这是一道口感脆爽，味道清香，特别开胃下饭的菜，今天把它分享给大家，要是喜欢的吃青菜的话，可以试一试这种方法制作菜头 。

冬天，天气变得越来越寒冷，但是这个季节却是很多青菜生长得特别好的时候，俗话说：“夏肉不如寒菜”。这意思就是冬天的青菜，比夏天的猪肉还好吃，这句话一点也不假，进入冬季后，青菜的味道和口感都非常好，所以青菜也就成为大家每天必吃的蔬菜。 冬季虽然说是最适合滋补的季节，经常吃肉可以来补充营养，增加能量，但是大鱼大肉吃多了也不好， 所以一定要搭配一下青菜一起吃， 这样才能达到营养均衡。

今天和大家分享的这道“爆炒油菜头”就是一道不错的菜，青菜头它的清香润口也是刚好能够极大程度上面解决大鱼大肉所带来的一些油腻感，它的营养价值还是特别高，而且价格还便宜，2元钱就可以买上一大把，但是很多人不喜欢吃菜头，是因炒出来的菜头发苦，口感一点不好而且会变黑。其实这主要是大家炒的方法不对，要是掌握了方法，不但炒出来不黑，而且还是嫩脆可口。清香味美，特别好吃，好了不多说了，下面介绍制作方法。

【制作主料】：油菜头1把

【制作调料】：猪肉1勺、大蒜2瓣、干辣椒3-4个、盐1勺

【步骤一】：把清洗干净的菜头水沥干，然后用手掐成4-5厘米左右长的段，装盘备用。