然后再加点水，用勺子把它调开，糖醋汁就做好了，备用，

第二步：30分钟后，肉已经腌制好了，我们准备一碗淀粉，把一条一条的里脊肉放到淀粉里滚一下，让每一条里脊肉都裹上淀粉，这和糖醋鱼挂糊一样的道理，

锅中烧油，多放一点油，因为要炸里脊肉，菜籽油或者花生油更好，油温5成热后，把里脊肉一条一条放入里面炸，注意，要一条一条放入，不能一下放进去，用中小火炸，不能用大火，防止炸黑炸糊。

炸至里脊肉成淡黄色，控油捞出，