5、时间到时,把猪肝放入冷水锅中焯水,放入姜片和料酒去腥,锅开后撇去浮沫,捞出放在流水底下冲洗干净。再把猪肝放入砂锅中,放入桂皮、香叶、干辣椒、八角、小茴香、五香粉
6、再放入漫过食材的凉水,再淋入生抽、料酒、蚝油、老抽、三勺食盐,大火烧开。锅中放入冰糖,放入清水炒糖色,开大火把冰糖熬成枣红色,熬成枣红色后关火,再倒入开水,搅匀,倒入砂锅中
7、再放入几片姜片去腥,盖上锅盖,大火烧开,中小火慢炖25分钟,再关火焖一个小时。时间到时,拿出来一半切片,另一半再泡一夜,更入味。喜欢吃辣的可以根据自己喜好配上自己喜欢的调料。切好的猪肝放入盘中,再摆上香菜,就可以开吃了
8、具有补肝明目、养血、营养保健等作用,可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症
老刘目前已累计发布1700 条视频了,我最近筛选出了我做过最好【炒菜】【酱料】【面食】的制作方法,如果您想领取的话,可以后台私信【刘一手福利】找我领取,能为你们带来方便,是我老刘莫大的荣幸!