第二步：把准备好的猪肥膘适当用清水洗净，然后放入破壁机中，打制成肉泥。

第三步：之后把35克白糖也加入其中，再次用中速打制30秒，倒出装碗。

第四步：把醒发好的面团适当揉捏排气，用擀面杖擀成厚度不超过2毫米的薄饼，随后从一边卷起备用。对于这步来说，主要的作用可以使最后的糖馅饼形成酥脆多层的质感。

第五步：用面粉刀切出35克左右的小剂子，适当搓圆按成饼，按照下面这张图的操作，包裹住白糖猪肉馅儿，均匀收口，用擀面杖擀压成6㎜厚度的薄饼。