莲雾树姿优美，花期长，花形美丽，花有香味，挂果期长，果实平放象莲台，吊挂象铃铛，色泽艳丽，果形美。果肉呈海绵状，有芳香气味，肉质清香可口。成熟果实含糖6.6％、蛋白质0.5％、脂肪0.24％、粗纤维0.2％、灰分0.3％。果实可鲜食可加工，莲雾是消暑佳果，台湾民间有“吃莲雾清肺炎”之说。2004年春北戴河集发农业观光园由台湾、广东等地购进莲雾苗木，在连栋温室大棚里试栽，年年丰产，获得了成功。现将其栽培技术介绍如下。

莲雾在春季3～4月和秋季9～10月定植为宜，正在抽梢的不宜移植。初期密度可掌握在株行距2.0～2.5m×2.5～3.0m，每667㎡(亩)定植100～110株，3a(年)后逐步间伐行至株距4～5m×2.5～3.0m，最终每667㎡(亩)保留50株左右。

莲雾生长结果阶段，一般白天温度保持在25℃～30℃，夜间18℃～22℃为宜。冬季棚内最低温度应保持在10℃以上。花芽分化和开花期棚内温度不宜过高，以26℃～28℃为好。莲雾喜湿润气候，北方温室栽培在夏秋高温干燥季节应喷淋增湿，保持空气相对湿度在65％～80％之间，避免因空气过干或过湿而影响开花结果。

莲雾的根系分布比较浅，喜湿润，怕干旱，生长结果阶段应保持一定的土壤含水量，要勤浇水。果实成熟时要适当控制浇水。冬春季节气温低，温室内空气湿度大，植株蒸发量小，要控制浇水，保持土壤湿润即可。

莲雾生长速度快，年生长量大，因此需肥量较大，栽培前每株要施充分腐熟的有机肥(猪、牛粪肥)20～30kg、过磷酸钙0.5～1.0kg。定植穴要根据莲雾果苗的大小来挖，至少挖深60cm、直径80cm，把2/3的肥料填埋铺底，1/3的肥料与表土充分拌匀作为定植时的覆土材料。新栽树因根系尚不发达，吸收能力弱以薄肥勤施为原则。定植成活后2个月开始追肥，每株施复合肥0.1～0.2kg、腐熟人畜粪5～10kg，2～3个月施1次。结果期追肥要以磷、钾肥为主，每次每株施磷肥0.15～0.20kg、钾肥0.2～0.3kg、腐熟的畜禽粪便10～15kg，具体应根据树体大小而定。另外，还可以在生长季节每隔15～20d(天)进行1次根外追肥，喷施0.1％～0.2％磷酸二氢钾 0.15％的尿素，开花结果期加0.1％的硼肥，以提高坐果率。