莲雾为常绿乔木果树，植株高大。设施栽培要塑造矮化树形，主要通过修剪整形来培养矮化圆伞形树冠，把高度控制在温室条件允许的范围内。在幼树定植成活后离地面40～60cm处剪断主干，在主干上选留3～4个分布均匀、粗壮、角度较大的枝条做骨干枝，对直立枝要采取斜拉固定，并剪除过于旺长的枝条，通过多级侧枝的培养形成枝叶分布均匀的矮化圆伞形树冠。
春季修剪时间在2～3月份，对于过高的枝条，顶端优势过强和一些徒长枝进行适当的回缩和疏除。夏季修剪时间为7～9月份的开花结果期，开花后要控制徒长枝，有空间的可以扭平，无空间的疏除。对结果果的小枝、枯枝、内膛弱枝、密生枝也应剪除。冬季修剪在11月份进行，要控制所有新梢生长，随时抹芽或剪除新梢，减少养分消耗，增强树体的抗低温弱光能力，以利安全越冬。
莲雾开花多，坐果率也高，要进行疏花穗和疏花。花穗的保留位置应该分布均匀，每个花穗上可留10朵花左右，坐果后疏去发育不正常的果，每花穗保留4～6个发育正常的果实。开花结果期要适当控制抽梢，随时抹芽和摘心，避免枝梢生长与开花结果争夺养分。果实发育成熟期土壤不能积水，也不能过于干燥，以免引起落果。
莲雾果主要供鲜食，必须待果实充分成熟、果皮显现出该品种固有色泽、果脐展开时采收。莲雾果皮极薄，容易受损伤，采收时应戴手套，采收容器应光滑或衬垫柔软材料隔离。包装销售宜采用小型透明包装盒，每盒装12～24个果实，每4～6盒装一大箱外送和销售。
