包子馒头培训如何判断包子馒头已经发酵好？刚开始发酵时﹐面团会比较硬，体积会比较小，发酵好的面团会有弹性(手指按压表面﹐按痕很快恢复)，切开面团有均匀的蜂窝眼，最明显的变化就是体积差不多增大一倍。但馒头的发酵时间要比包子的短些﹐不然发酵时间太长其蒸熟后表面就会不够光滑﹐会凹凸不平的。刀切馒头的话﹐切口稍微向外膨胀，体积略增大(约四分之一)即可。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-11-08 16:47:33作者：YD166手机阅读>>
包子馒头培训如何判断包子馒头已经发酵好？刚开始发酵时﹐面团会比较硬，体积会比较小，发酵好的面团会有弹性(手指按压表面﹐按痕很快恢复)，切开面团有均匀的蜂窝眼，最明显的变化就是体积差不多增大一倍。但馒头的发酵时间要比包子的短些﹐不然发酵时间太长其蒸熟后表面就会不够光滑﹐会凹凸不平的。刀切馒头的话﹐切口稍微向外膨胀，体积略增大(约四分之一)即可。
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