食材

苹果1个、柠檬1个、白砂糖适量、水适量。

做法

1、挤柠檬汁备用，苹果削皮，再把苹果切成块。

2、把苹果泡入柠檬水里面备用。

3、熬煮糖浆。

4、把柠檬水沥干。

5、苹果倒入糖浆里面炒一下。

6、直至水干，焦糖就可以了。

五、拔丝苹果

食材

苹果2个、白糖80克、淀粉40克、普通面粉15克、水适量。

做法

1、苹果去皮，切成大小均匀的菱形块。

2、淀粉和面粉混合放入碗中，加适量清水调成粘稠度适中的糊糊（少量多次加水，避免糊糊过稀没法挂在苹果上）。

3、锅中加适量玉米油加热。

4、苹果放进淀粉糊中，使其都均匀的裹上淀粉糊。

5、油热后下入裹了淀粉糊的苹果，炸至表面金黄，捞出备用。

6、锅内留底油加入白糖，小火熬成糖浆。

7、下入炸好的苹果翻炒，使其都裹上糖浆即可出锅。

六、拔丝苹果

食材

苹果一个、糯米粉适量、白糖适量。

做法

1、苹果去皮，洗干净，苹果去蒂、去芯切成块，切成小块状装在盒子里。

2、放适量盐，加清水，把苹果泡在盐水里以防氧化。

3、糯米粉中加适量水，调成糊状。

4、将苹果放入面糊中裹均匀。

5、油锅烧热，放入苹果丁小火炸，翻动苹果丁以免粘锅。

6、待苹果丁逐渐炸成金黄色即可出锅。

7、锅中放少许油，放入白糖。

8、小火，慢慢翻炒白糖，白糖化至糖浆，放入苹果丁裹上糖浆。

七、拔丝苹果

食材

苹果2个、调和油适量、白砂糖适量。

做法

1、将苹果洗干净，将苹果削皮备用，将苹果切成小块状备用。

2、准备一碗水淀粉挂糊，将苹果挂糊。

3、将挂好糊的苹果入油锅炸制金黄色。

4、将炸好的苹果装盘中待用。

5、将白糖倒入油锅炼成糖糊。

6、将炸好的苹果倒入挂糖油糊。

7、装盘，准备开吃，稍稍凉点就可以拉丝了。

八、拔丝苹果