食材
苹果适量、黑芝麻适量、白芝麻适量、白糖适量、淀粉适量、花生油适量。
做法
1、苹果去皮去核切成均匀大小的块。
2、将淀粉加水活成稀糊，切好的苹果裹上淀粉糊。
3、锅内放油，6成热，下苹果，炸至金黄色捞出。
4、油锅倒掉油，洗干净，再放少许油，倒入白糖，变成黄褐色的时候关火。
5、倒入苹果，翻滚，趁着油锅的余热裹上糖稀，撒上芝麻。
6、盘内刷油，将拔丝苹果盛进去。
九、拔丝苹果
食材
苹果1个、面粉50克、白糖200克。
做法
1、苹果削皮切块，涂抹面粉。
2、锅中加入花生油。
3、油温85～90度加入苹果块，苹果稍变淡黄色立即出锅。
4、开始炒糖，糖炒至变色，加入苹果块。
十、拔丝苹果
食材
苹果2个、鸡蛋1个、糖5勺、淀粉适量。
做法
1、将苹果切块待用！用鸡蛋把生粉攉好！再将苹果倒入调好的生粉里裹匀！
2、将油烧至辣后热把苹果倒入，淀粉焦脆后快速起锅，不然苹果就软了！影响口感！
3、小火熬糖！加一点油！糖融化后再将炸好的苹果放入锅中翻炒！全部裹上糖衣后出锅
十一、拔丝苹果
食材
苹果1个、糖60克、食用油适量、玉米淀粉2汤匙、面粉2汤匙。
做法
1、苹果去皮切块，苹果裹一层薄薄的玉米淀粉。
2、玉米淀粉加等量的面粉，加一点点水，调成稠糊。
3、苹果裹糊下入油锅炸，苹果炸至外壳变硬。
4、不粘锅放一点点油，放入细砂糖，开小火。
5、炒至糖融化，冒小泡，放苹果，不停翻炒。
6、盘底抹油，将苹果盛入盘中，即可食用。
十二、拔丝苹果
