3、热锅凉油，待油温充分升高时，把牛肉倒进去，用筷子去把肉片滑散，以免粘在一起，一分钟左右，牛肉变色后，立即关火盛出。

4、接着我们另外起锅烧油，把蛋液淋进去，待鸡蛋的底部凝固时，把牛肉再次倒进去，然后将蛋液的部分包裹在牛肉表面，进一步炒熟，就可以出锅装盘了。

二、菠菜

看过动画片的都知道，大力水手喜欢吃菠菜，这足以体现菠菜的价值。菠菜中富含维生素A以及铁元素等成分，有助于补血益气，对于肝脏也有好处。而且秋天的菠菜鲜嫩味足，是不可多得的绿叶菜。

推荐食谱：菠菜猪肝汤

1、准备一块猪肝，切成片状，然后在水中多洗几遍，将血水洗干净。接着沥干水分，加入料酒，蚝油，姜末，淀粉，腌制十分钟待用。