滋补肝肾

枸杞菜600克，猪肝160克，鸡蛋2只，姜2片

生抽、生粉、糖各少许

盐适量

1枸杞菜摘叶洗净备用。猪洗净切片，用腌料稍腌后备用。

2鸡蛋打成蛋液、备用，姜洗净切片。

3起油锅爆姜片，加入适量水煲滚，放入枸杞菜待滚起，放入猪肝，再滚起至熟，最后倒人蛋液拌匀，下盐调味即可。

增加钙质，防治骨质疏松。

枸杞菜含有多种氨基酸及维他命B1、B2、C，还有胡萝卜素和钙、磷、铁等;可以补虚益精，滋阴祛风，清热明目，对视力减退，糖尿病小儿廊疹亦有不错的疗效。猪肝含有丰富的营养物质，维他命A的含量远超过奶、蛋丶肉、鱼等，能补肝明目，维持正常视力，最适合体虚血虚者，常吃可改善体质。鸡蛋营养全面，含丰富蛋白质、多种维他命以及钙、磷、铁丶胡萝卜素等。