猪肝是我们平时最常见的猪内脏了，因为猪肝不仅鲜嫩滑爽，而且营养非常的好，猪肝富含铁元素，对于贫血病人有很好的帮助，而且对视力也有帮助，所以猪肝深受大家的喜爱。

猪肝的做法有很多种，但是猪肝汤才是最有营养的做法，做好猪肝汤有两种秘诀，1、猪肝下水后等10秒熄火，这样猪肝才不会老，变得鲜嫩滑爽。2、下水前用红薯粉腌过一下，猪肝也能变得更加嫩滑。下面就介绍一下两种猪肝汤的做法。

材料：猪肝 500克，姜丝 20克，葱花 15克，水 1000ml，香油 少许

调味料：盐 1/2茶匙，米酒 2大匙。

做法：

步骤1：准备一个锅，倒入水煮开。放入姜丝和葱段，将切好的猪肝倒入开水中。

步骤2：将猪肝均匀的搅拌，

步骤3：等水沸腾后10秒，立即熄火，泡3分钟至猪肝片熟。