4. 蛋清经过冷冻后放入一小勺盐，电动打蛋器开到最大挡，匀速地顺时针沿着容器边打发出现了鱼网状的泡沫后，倒入第一次1/3的细砂糖（可以先将烤箱预热十分钟）
5. 接着继续最大档，顺时针匀速地打发，提起打蛋器的头观察，当蛋白不会滴落时，倒入第二次1/3的细砂糖
6. 接着继续最大档，顺时针匀速地打发，出现大弯勾时，就是接近干性发泡时，加入第三次1/3细砂糖
7. 继续顺时针匀速地打圈，直到蛋白霜出现短小的三角形尖角就可以停止
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-11-08 18:44:35作者：YD166手机阅读>>
4. 蛋清经过冷冻后放入一小勺盐，电动打蛋器开到最大挡，匀速地顺时针沿着容器边打发出现了鱼网状的泡沫后，倒入第一次1/3的细砂糖（可以先将烤箱预热十分钟）
5. 接着继续最大档，顺时针匀速地打发，提起打蛋器的头观察，当蛋白不会滴落时，倒入第二次1/3的细砂糖
6. 接着继续最大档，顺时针匀速地打发，出现大弯勾时，就是接近干性发泡时，加入第三次1/3细砂糖
7. 继续顺时针匀速地打圈，直到蛋白霜出现短小的三角形尖角就可以停止
有多少人是被戚风“气死的”？... 你知道吗？做戚风用中空模具比普通的圆形模具成功率要高很多，因为中空模具与蛋糕糊接触的...
2022-11-08 18:07:45查看全文 >>
很多人喜欢吃戚风蛋糕，它是蛋糕种类里面最蓬松柔软的，入口即化，口感轻盈。戚风蛋糕做法简单，但是很多人在做的过程中也很容易...
2022-11-08 18:47:01查看全文 >>
小时候最喜欢的早餐，是奶奶从中西结合的老式西饼屋买来的脆皮老蛋糕。这种蛋糕无水无油，经过烘烤之后会在表面结一层脆皮，加上...
2022-11-08 18:18:17查看全文 >>
戚风蛋糕真不是什么新鲜话题了，但老有小伙伴问我如何能成功制作出来。除了直播时将要点给大家呈现并讲解了，我把图文也整理一下...
2022-11-08 18:30:15查看全文 >>
主料 饼干底材料：消化饼干180克 黄油70克 蛋糕体材料：奶油奶酪600克 细砂糖130克 鸡蛋240克 牛奶1...
2022-11-08 18:33:33查看全文 >>
做过蛋糕的朋友都知道，有一种叫戚风的蛋糕流行了很多年，但始终感觉它是高高在上的，新手跟他死磕了无数次，依然不得要领。小宁...
2022-11-08 18:30:30查看全文 >>
一款不回缩，不塌陷的6 寸 戚 风 蛋 糕 。By 手揉女汉子 【豆果美食官方认证达人】用料鸡蛋 2个牛奶 35克玉米油...
2022-11-08 18:44:04查看全文 >>
软润香甜的戚风蛋糕就是我们常见的生日蛋糕的蛋糕胚，做好以后抹上奶油，装饰上水果和巧克力身价就刻意上涨好几倍，戚风蛋糕好吃...
2022-11-08 18:47:37查看全文 >>
来源：12360海关热线中国是全球食用菌最大的生产国、消费国和出口国，出口至东盟、欧盟、日本、韩国、俄罗斯和美国等160...
2022-11-08 18:10:04查看全文 >>
欧洲人有珍视松露的饮食传统雌性猎犬常被训练用来寻找白松露经典的意大利炖肉，白松露浸油，黑松露浇到面包和肉汤上全世界已经发...
2022-11-08 18:33:30查看全文 >>
