关火后放入葱叶子炒均匀后出锅。

我还特意勺了香辣的干贝酱拌一拌，打包了小半盒，分量有点少，因为还煎了不少鱼，绝对够吃的。

【香煎鱼】

材料：乌头鱼、食用油、盐

煎鱼时注意两个窍门，不需要用不粘锅，直接普通的铁锅也可以煎鱼不掉皮又入味。

首先将鱼沥干水，或者用厨房纸吸一下多余的水分，其为第一个窍门。接着适量油加热融化细盐，锅必须是热的时候再放入鱼下去煎，其为第二个窍门。

中小火将鱼的一面煎到金黄，可以从侧面看出鱼底部变焦黄再翻面，然后继续煎另一面即可。