前两天看papi推送的视频在讨论南北方的差异，还挺有意思。其中有一条是关于疙瘩汤到底算汤还是主食的问题，南北方的理解也不同。南方认为是主食，北方认为是汤。鼠小弟是地道的北方人，可是在我们那里这疙瘩汤也算是主食呢，你们那里有疙瘩汤吗？算汤还是主食呢？

鼠小弟对于疙瘩汤还是有着不一样的感情的。疙瘩汤因为质地黏糊，在我们那里有说法，考试之前喝疙瘩汤脑子会变浆糊，考试考不好的。

鼠小弟小学的时候有一次期末考试，心大的老妈不信邪，冒着考不好试的风险做了一顿疙瘩汤，结果鼠小弟考了全班第一名。于是这就成了一个传统，但凡有考试之前，老妈都会做一碗疙瘩，说来也挺神奇，居然喝完疙瘩汤考试成绩都还不错。

夏日的大排档，吃着烧烤喝着啤酒，最后再来上一碗热热的疙瘩汤，暖胃又解饿，还有些解酒的功效，多好。

疙瘩汤，穿越历史的简单平民美食

疙瘩汤应该起源于古代的汤饼，也唤作汤不托。汤中有饼，喝汤吃饼，这饼可以是现成的饼子，也可以是生面下入汤中。从东周列国的“汝尝喫汤饼乎，人而不喫汤饼，其犹抱空腹而立也与！”到唐朝的“一日食粥，一日食汤饼”，汤饼可以说是“通行于富贵贫贱之人”。

饼子越小越入味，于是慢慢这饼子也就发展成小面疙瘩，或用手掐成，或用水和成，也就是我们所说的疙瘩汤了。

朱元璋喝的“珍珠翡翠白玉汤”用的是剩米饭，而慈禧的“珍珠翡翠白玉汤”可就真是疙瘩汤了。传说八国联军入京之后，慈禧外逃，途中到了一农户家中，饥饿难忍，农妇用煮熟的小米滚上白面，下到菠菜豆腐汤中，慈禧喝了之后大喜，问这道美食的名字，农妇灵机一动，告诉她这叫做“珍珠翡翠白玉汤”，于是平民的疙瘩汤也有了比较高雅的名字。