食材

蒜苗300g、鸡蛋3个、葱适量、油适量、盐适量。

做法

1、蒜苗洗干净切成小段，葱花切好。

2、鸡蛋打成鸡蛋液。

3、把事先打好的鸡蛋液倒入锅内翻炒成小块盛出。

4、锅中再倒入些油，放入葱花煸炒出香味。

5、倒入蒜苗翻炒变软。

6、再将炒好的熟鸡蛋倒入锅内均匀的翻炒至熟。

7、加入适量盐，盛出装盘即可。

五、蒜苗拌金针菇

食材

蒜苗、金针菇、香菜、香葱、盐、美极鲜、太太乐鸡汁、白醋、香油、胡椒粉、白糖、姜汁。

做法

1、金针菇切段，蒜苗切段，香菜香葱洗净备用。

2、盐，美极鲜，太太乐鸡汁，姜汁，白醋，温水，胡椒粉，白糖少许，兑汁搅拌均匀。

3、烧开水，烫一下金针菇和蒜苗。断生即可捞出用冷开水过凉，控干。

4、金针菇和蒜苗，兑汁拌匀。

5、装盘，放香葱香菜，滴几滴香油即可。

六、青蒜苗炒羊血

食材

羊血一块、青蒜苗300克、料酒15毫升、油30毫升、味精适量、葱适量、盐适量、蒜适量、姜适量。

做法

1、先把羊血洗净，切成长方形片状。

2、从热水中淖一下。

3、葱、姜、蒜切碎。

4、青蒜苗洗净，切成3公分长的段。

5、锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜煸炒。

6、放入青蒜苗翻炒，放入羊血、料酒、盐翻炒。

7、放入味精调味，即可出锅，盛入盘中，即可享用。

七、蒜苗炒鸡肉

食材

鸡胸肉、蒜苗、葱、姜、干辣椒、黑胡椒粉、淀粉、料酒、盐、生抽、油。

做法

1、将鸡胸肉洗净剔去鸡肉中的筋切片，加淀粉、料酒和少许黑胡椒粉腌几分钟。

2、把蒜苗摘好洗净，切成寸段，葱姜切细丝，干辣椒切段。

3、炒锅烧热后倒入适量油，油热后放入葱姜丝和干辣椒段煸炒出香味，然后放入浆好的鸡肉翻炒。

4、放入蒜苗旺火翻炒，加入盐和少量生抽翻炒均匀即可出锅装盘。

八、蒜苗炒腊肉