每次到健身房锻炼的时候，教练都会对我说：“七分吃三分练，吃方面控制好了你的减肥就成功了一半。”

提到减肥减脂期间怎么吃，我相信大家都被教练和减肥人士推荐过这几样食物：西兰花、鸡胸肉、鸡蛋，还TM全部都要水煮的。吃过的人只有自己知道，尤其是水煮鸡胸肉和西兰花，简直难吃到怀疑人生，减肥太难了，不仅仅身体被虐，连吃个东西也要被虐到体无完肤，好想哭一会。

今天我们来谈谈减肥里面的必备蔬菜：西兰花。西蓝花它的高维生素、低热量、多膳食纤维和其它多种人体所需的营养素，被称之为蔬菜里当之无愧的减肥之王。但西兰花不好做，水煮的太难吃的，都难吃到吃不下了，我还怎么减肥？

在这里推荐大家一种西兰花的做法，只需要添加香菇、虾皮、一勺橄榄油或葱油，用水煮你也可以做出非常好吃的西兰花，味道鲜美、蔬菜的清香味浓郁，让你轻轻松松吃下一大盘西兰花。下面我们来看一下具体做法：

一、准备食材

西兰花一颗（约300-400g左右）、新鲜香菇1-2朵、虾皮少量、盐少量、橄榄油一汤勺、清水适量

二、开始制作

1. 把西蓝切成小朵，用清水清洗浸泡十分钟左右。香菇清洗干净切片

西兰花一定要浸泡一下，里面的杂质较多，可以加一点点盐浸泡

2. 泡好后捞出沥干水分

3. 锅内加入适量清水（以盖住锅底为佳，不要加太多）

水以可以盖住锅底为佳，不要加太多，不然后续煮出来汁很多味道不浓郁

4. 锅内水开冒泡后加入一勺橄榄油，在把虾皮和香菇放入锅内，最后放入西兰花用筷子搅拌均匀，尽量搅拌均匀把油裹在西兰花上，这样煮好的西兰花不会发黄，而且油会激发西蓝花里面的蔬菜清香味，吃起来才好吃