山东潍坊是一座有名的旅游城市，每年接待游客人数超过1亿次，拥有100多家A级旅游景区，来这里游玩的游客不仅为了看风景，还为了潍坊的美食而来，什么朝天锅、红扒羊头、潍坊肉火烧都很出名，尤其是潍坊肉火烧，可是这边吃早餐的必备，香酥可口别具风格。
据说早在东汉时期，潍坊就已经出现了肉火烧中的火烧，因为当时条件差，老百姓吃不上肉，真正演变成肉火烧还是在清朝乾隆年间，因为郑板桥来到潍县，改善了这里的生活条件，肉火烧也成为老百姓家里的常见小吃，而且品种也越来越多，有芝麻的还有瓢子的，品种多让人百吃不腻。到现在，人们觉得炭火烤火烧不健康，又出现了电烤和节能火炉，除了塞肉之外，又多了白菜、芹菜、青椒、豆腐等等，只要是能想到的食材，都能做成火烧，满足各种食客的需求。
潍坊有许多好吃的肉火烧，有几十年的老店也有才开业的新店，大家的唯一想法就是把火烧做好，让客人吃得放心，当地人心中都有自己认为最好吃的肉火烧，来潍坊不吃肉火烧可以说算白来，而这家店虽然才开业8年，但是火烧的味道不错，不少人还说他们家是潍坊排名第一的肉火烧呢。
他们家早上五点开门营业，中午两点就关门，来晚根本吃不上，因为曾经登上过《早餐中国》而闻名，小店不大，屋内挤满了人，客人多到排到马路边上了。不过如今当地人很少来吃，因为真的是太挤了，多数都是外地游客拖着箱子来打卡。外卖和堂食排的队伍不同，左边买火烧右边豆腐脑咸粘粥，开放式厨房流水线作业，让客人吃得更放心，服务其实不错，就是人太多根本顾不过来。
