明天就是国庆节，大街小巷都散发着浓浓的节日气氛，国庆七天小长假，让我们和亲朋好友团聚在一起吃着团圆饭， 为我们伟大的祖国庆生，来共同感受国家繁荣带来地生活的幸福和甜美。国庆将至，推荐7道宴客硬菜，好吃好做，下酒下饭两不误，待客有面子 ，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

【鸭子焖笋】

原料： 鸭子 笋片 冰糖 姜 花椒 八角 香叶 桂皮 干辣椒 胡椒粉 将哟 料酒 生抽 葱花 油盐

制作： 烧锅水加入1勺盐， 将笋片放入锅中煮上3分钟后捞出备用。热锅凉油，将鸭子块放进锅中煸炒出油脂来，加入姜片、桂皮等大料进锅翻炒两下； 加入笋片进锅继续翻炒两下； 倒入料酒、生抽和老抽进锅翻炒均匀； 将炒过的食材放入电饭煲中，加入少许水， 按下电饭煲上煮米饭的功能键；时间到，“鸭肉焖笋”就煮好了， 最后加入盐和胡椒粉调味即可。

【榨菜烧鲈鱼】

原料： 鲈鱼 榨菜 姜片 料酒 酱油 葱花 油盐

制作：热锅凉油，将鲈鱼放入锅中去煎，将鲈鱼双面煎至金黄， 再加入少许姜片； 4. 烹入料酒，一次性加入足量的水炖煮五分钟，加入榨菜丝进锅去煮； 加入酱油上色继续炖煮3分钟，加入少许盐调味，再大火收汁，最后撒入葱花即可。

【笋瓜炒虾仁】

原料： 鲜大虾 笋瓜 姜末 料酒 淀粉 葱花 油盐

制作：鲜大虾去壳后挑出虾线， 虾仁加入适量的盐、料酒、淀粉和姜末拌均匀腌制一下； 烧热锅放入适量的油，将虾仁放进锅中翻炒至虾仁变色； 加入笋瓜片进锅翻炒；加入少许水，将笋瓜炒熟后加入适量的盐调味翻炒均匀，再撒入葱花即可。