【铁板青椒牛肉】

原料： 牛里脊 青椒 洋葱 料酒 酱油 淀粉 油盐

制作： 牛里脊肉片加入适量的盐、淀粉、料酒和姜末等调味料拌均匀腌制一下； 提前调制好碗汁： 盐、淀粉、酱油、料酒、胡椒粉和少许水拌均匀； 铁板烧热后倒入少许油； 将洋葱丝平铺在烧热的铁板上。 再在另一炉上炒锅烧热后放入少许油， 加入牛肉片进锅翻炒至变色，加入青椒片进锅翻炒几下，倒入碗汁焖煮2分钟后大火收汁；再将炒好的青椒牛肉放在烧热的铁板上即可。

【板栗莲藕烧鸡翅】

原料：板栗 鸡翅 莲藕 姜片 酱油 料酒 油盐

制作：热锅凉油，将鸡翅放进锅中去煎至金黄，再将另一面也煎至金黄，加入料酒和酱油翻炒均匀；加入姜片进锅翻炒均匀；加入板栗和莲藕翻炒均匀；一次性加入足量的水，加盖焖煮10分钟，最后加入盐和胡椒粉等调味，大火收汁即可。

【菱角烧排骨】

原料： 排骨 菱角 冰糖 姜片 八角 香叶 桂皮 草果 酱油 料酒 油盐

制作： 锅中放入少量的油，加入少许冰糖小火翻炒至冰糖完全融化，成细小棕黄色气泡，将排骨放进锅中翻炒直至其上色；加入姜片、八角等大料一起翻炒几下；加入料酒、酱油和生抽翻炒均匀，加入适量的水， 大火煮开加盖焖煮20分钟； 加入菱角翻炒均匀，加盖煮上5分钟，最后加入适量的盐、胡椒粉等调味料翻炒均匀，大火收汁即可。

【黄豆焖猪蹄花】

原料： 猪蹄 黄豆 姜 冰糖 桂皮 八角 花椒 酱油 高度白酒 料酒 葱花 油盐

制作：提前将黄豆泡上一个晚上，将猪蹄花放进冷水锅中焯煮， 加入姜片和高度白酒去腥。将猪蹄花块放入电压力锅中，将准备好的姜片、冰糖和桂皮等大料进锅； 加入黄豆和适量的水； 加入料酒和酱油，按下电压力锅炖煮猪蹄的功能键；炖好后加入少许盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。