爆炒猪耳朵

配料:

味精适量、青红辣椒各2个、青蒜苗4根、姜少许、醋适量、干辣椒5～6个、豆豉6～7粒、盐适量、生抽适量、花生油适量、猪耳朵半个

烹饪步骤:

1.我买的是已卤好的猪耳朵，买回来在洗一洗，看有没有要拔毛的地方。

2.锅里置水烧沸把猪耳朵放入焯一下水盛出。（焯水的目的是为了我们吃得卫生，更安全。自己卤的就不用焯水啦）

3.等猪耳朵待凉再切成片（切片时刀要稍斜一点切得更好看）

4.切配料。青红辣椒切成菱形，青蒜苗切成3厘米长的段，干辣椒切成两段。姜切片备用。

5.炒锅置油烧至3层热，放入干红辣椒，姜炒香。

6.再放入已切好的配料一起下锅炒。

7.接着放入豆豉、猪耳朵，生抽、醋、盐、味精翻炒均匀就可以出锅啦！一盘鲜香的猪耳朵就可以开吃啦！！

辣椒猪耳朵

配料:

卤猪耳朵半个、辣椒少许、油少许、盐少许、糖少许、醋少许

烹饪步骤:

1.熟猪耳朵切丝

2.辣椒切丝

3.准备好

4.锅油热，倒入辣椒翻炒

5.立即倒入猪耳朵翻炒

6.调味一点盐，一点糖，一点醋

7.装盘