做法步骤

1、羊肉洗净。

2、将羊肉切块。

3、花椒、八角等配料都洗净；生姜切片，青蒜苗切末，马蹄、甘蔗、尖椒切片和段备用。

4、羊肉焯水。

5、捞出用水冲洗干净。

6、锅中油烧七成热，加入生姜片、蒜子、花椒、八角、尖椒炒香。

7、倒入羊肉翻炒片刻，加料酒继续炒干水气，加清水大火烧开。

8、加盐加马蹄和甘蔗倒入电高压锅中，按猪蹄键。

9、压熟后放蒜末和鸡精出锅。

心情故事

羊肉：肉质细嫩，味道鲜美，蛋白质含量较猪肉和牛肉高，而胆固醇却较之低，温补脾胃、肝、肾等；甘蔗：滋养润燥、清热润肺、生津解酒、美容养颜；马蹄：性寒凉，味甘，可清热生津，凉血解毒，舒肝明目，利气通化。此马蹄甘蔗羊肉汤，清香微甜、鲜嫩而不腻。是一道美味的温补汤。