庄主语录：甘蔗炖羊肉是一道以羊肉为主要材料制作而成的一道菜品。这道炖菜具有一定的滋补功效。食材中，最大的亮点是甘蔗，它不仅是此菜的“调味剂”，还是“吸附剂”。这是因为，甘蔗含蔗糖，能起到调味的作用，可以使汤鲜肉美。而且，它还富含膳食纤维，可吸附汤中的油脂和盐分。此外，这道菜营养也比较均衡。羊肉温补，御寒补身。还有健脾益胃、补气养血的功效。

甘蔗可以提鲜去腥，可以让做出来的羊肉更加的鲜甜，不用放其它东西，味道特别好吃。

材料：羊肉、胡萝卜、甘蔗、葱、生姜、蒜苗，调料：料酒、柱侯酱、生抽、陈皮、冰糖、盐

1.买一斤左右的羊肉，可以让老板斩成块，拿回家后，用清水泡10分钟，把血水泡出来，清理干净后装盘。我买的是羊腩，如果喜欢吃瘦一点的，可以买羊腿肉。