鸡蛋：关于鸡蛋，这个有一个有趣的统计，2012年全球的鸡蛋总产量是38,375,536吨，而中国的鸡蛋总产量是24,500,000吨。从营养与消化的角度来讲，吃鸡蛋的最好方法是煮着吃。另外所谓的土鸡蛋比普通鸡蛋更好的问题，其实只有这一点，就是土鸡蛋中的脂肪含量比普通的鸡蛋高出了一点点，这才会导致土鸡蛋吃起来比普通的鸡蛋更香。

香草精：传统的香草精是从香荚兰的种子中提炼的，现在更多的是人工合成。在大数的西式糕点中，香草精是不可或缺的香料添加剂。

白砂糖：砂糖是含蔗糖95%以上的结晶体，它比绵白糖的含水率低，结晶颗粒较大，经过精炼及漂白制成。在中国仍有不少的糖厂在使用亚硫酸法制糖，而国外普遍使用的是膜过滤和离子交换技术生产蔗糖，这样生产出来的糖中不含硫，才会有国际竞争力。

无铝泡打粉：泡打粉也就是传统上说的发粉，是一种以碳酸氢钠等化合物为主要成分的化学膨松剂，它能与酸性物质的酸碱反应来制造二氧化碳，所释放出来的气体可以让食品更加蓬松、柔软，具有更好的口感。