3.五花肉丁加点葱姜末去腥增香，加入白糖、蚝油提鲜，加入少许生抽、两勺猪油充分拌匀以后把虾仁掺进去，然后加入玉米粒、青豆粒、胡萝卜丁拌匀。

4.把面团揪成面剂子，团圆摁扁擀成面皮，放上馅料虎口捏紧，胡萝卜打底，包好的时候放进笼屉，开水上锅大火蒸7分钟即可出锅，然后蘸着大红浙醋味道更佳。

跳水鱼

1.鲈鱼一只，筷子插入鱼嘴里拧一圈，把鱼鳃以及鱼的内脏拧掉，然后背部两面各划一刀，加入食盐5克、料酒10克搓揉腌制10分钟，然后用清水冲洗干净。

2.大葱切成段，生姜切成片放在一起；一块生姜切成姜末；一小把大蒜切成蒜末；野山椒100克切成圈，小米椒100克切成圈和野山椒放在一起；娃娃菜一颗竖着切上几刀备用。