很多时候在制作萝卜的时候一般去除萝卜皮，剩余的萝卜皮很多很浪费。在外面卖的又贵每次都吃不过瘾。今天你学会了就可以出摊了，成本低不需要技术。

食材准备：白萝卜、蒜、生姜、泡椒（没有也不用）、小米辣；白醋、冰糖、生抽、盐、白糖

腌制步骤：

1、白萝卜洗净，沿着边缘留一点肉，将萝卜皮切小片，形状根据个人喜好来。

2、将切好的萝卜皮放置在容器内，加入盐腌制30分钟，腌好后拧干水分。

3、再往萝卜皮的容器中加入适量的白糖，然后搅拌均匀腌制30分钟，一样要拧干水分。

4、腌料的制作：糖、醋、生抽比例2:1:1，再加入小米辣、蒜、姜。盐不要放太多，一点就可以，再加入冰糖，冰糖可以增加萝卜皮的脆性吃起来更加嘎嘣脆。

5、放在酱汁中浸泡，密封好容器，放在冰箱一晚上就可以吃啦！

吃过一次就会爱上的，非常清爽脆口，追剧和下酒的零食配菜。