你以为腐乳就是发了霉的豆腐吗？是的，它就是。

外国人吃“东方奶酪”

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今年10月，瑞典马尔默的“恶心食物博物馆”开门迎客。与爱尔兰鲨鱼腐肉、撒丁岛活蛆奶酪、日本鳕鱼精子一同展出的，还有中国的腐乳。

各式各样的腐乳

图片来源：视觉中国

腐乳感到万分沮丧，甚至开始怀疑人生。它虽然臭了点，但是中国各个地方的人都爱它。如果腐乳真的恶心，明朝李日华的《蓬栊夜话》中就不会详细记录它的做法以示后人，清代《本草纲目拾遗》中就不会夸它“味咸甘心”，清代老中医王士雄也不会夸它“陈久愈佳，最宜病人”了。

腐乳还是可以美美的

为了不让腐乳继续伤心，我们决定今天拉它出来溜溜。