第八步：把锅盖盖上，调大火给它煲个3分钟左右就可以了，如果茄子炒得不够软，也可以在这一步煲久一点点，煲至自己喜欢的软度就可以了，但要把火调小一点哦，不然容易糊底，因为我们的料汁是不多的。

第九步：时间差不多了，关火打开锅盖，最后撒入少许的葱花增香和点缀，这一道茄子豆腐煲就做好了，这样做出来的茄子油少，咸香又好吃，豆腐入味鲜香，配搭上马鲛咸鱼的味道，让人越吃越过瘾，大家记得，做这一锅茄子豆腐，米饭一定不能少煲哦，真的是超级下饭。

此图文原创作者：客家人铁头

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