成品:我对这“白白胖胖”的包子,总是没有抵抗力,出锅趁热一口气吃了两个。
【制作小提示】1、包好的包子不要立即上锅蒸,记得松弛一会,这样蒸出来的包子才会暄软不回缩。不管蒸馒头还是包子,蒸好之后都不要立即取出,容易使包子回缩塌陷。
2、青菜要记得焯水,时间还不能太久,3-5秒就可以了,另外调味品不要放太多,保留鲜味。
3、馅料里不管是放植物油还是香油,都能起到锁水的作用,香油多一个增香。
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