食材：

虾夷半壳扇贝10只、龙口粉丝一把

配料：大蒜、小葱、红椒、橄榄油、料酒、盐、蒸鱼豉油、鸡精

做法

1.扇贝解冻，取出贝肉放入碗中，加料酒腌制去腥；再贝壳刷干净（半壳扇贝已去内脏处理，很方便）。

2.大蒜切成蒜蓉，小葱切花，红椒切细丝。

3.粉丝入热水中泡几分钟，直至变软。

4.粉丝用筷子卷起，铺在扇贝底部；粉丝上摆放贝肉。

5.锅入油烧热，加蒜蓉炒香；蒜蓉炒成淡黄色盛起，调入盐、蒸鱼豉油、鸡精拌匀。

6.贝肉淋上炸好的蒜蓉油，放在蒸锅中蒸5~6分钟；取出撒点葱花和红椒丝。

蚝油口蘑

材料：口蘑、葱、蚝油、酱油、糖、胡椒粉、油

做法：1.口蘑洗净切成厚片，葱切葱末。

2.锅中加入适量水，水烧开后，放入口蘑，焯水2分钟，捞出沥干水分备用。

3.炒锅里加入适量油，油烧热后，放入口蘑，翻炒至变色。

4.加入蚝油、酱油、白糖、胡椒粉和适量水，大火烧开，转中火烧至收汁，撒上葱花即可。

辣椒炒肉

五花肉、青椒、姜片，油、盐、老抽生抽、料酒，盐、味精

做法

1、五花肉切薄，辣椒切好。

2、热锅烧油，放入姜煸香，倒入五花肉，用小火煸至出油转大火。

3、放点白酒去腥，接着放生抽、老抽、最后放辣椒。辣椒七八成熟，加盐、味精，均匀出锅。

葱爆羊肉

材料准备：羊肉、葱白

辅料准备：色拉油、盐、料酒、生抽和白糖

第一步，将羊肉直接切片备用，葱白切丝备用；

第二步，备好锅加油烧热，将羊肉下锅滑炒，加料酒翻炒；

第三步，接着加葱白翻炒，加生抽、白糖和盐翻炒后即可出锅。

酱香茶树菇