做法：木耳洗净焯水捞出放大碗里，里脊肉切成片用盐、豆粉、鸡精、料酒、糖、清水一点点拌匀

把锅里水烧开倒入拌匀的里脊肉，煎熟捞出放在装有木耳碗上，锅里放油把姜蒜末炒香

再倒入切丁番茄和切圈的洋葱翻炒，加点水让番茄成粘稠状，加入鸡精、盐、糖一点点拌匀淋入里脊肉上，撒上小葱花即可。

美味鸭舌

美味鸭舌这道菜口味咸鲜酱香，回味略甜。

原材料

主料：鸭舌400克。

调料：A料（葱段、姜片、料酒各15克），B料（葱、姜、蒜按照1∶1∶1的比例打成细末，用色拉油200克慢火炸香，浸泡后过滤），C料（干葱头、生抽、白糖各10克，老抽3克，姜末、蒜末、味精各5克，鸡粉8克，日式调味汁25克），芝麻油6克，美极鲜味汁5克。

做法：

1、鸭舌自然解冻，锅内加水烧开，下入鸭舌及A料焯水，冷水过凉，用剪刀修去舌苔等杂物；

2、取调好的B料、C料各50克，加入鸭舌，中火翻炒至鸭舌入味，色泽呈焦黄色，加入美极鲜味汁继续翻炒，至锅气浓郁，淋少许芝麻油即可出锅，晾凉，装盘。

蚝油手撕包菜

做法：1.首先将包菜洗净，去除老叶，用手撕成小块备用。

2.葱，蒜瓣，干辣椒切碎备用，

3.锅里放油，冷油放入蒜末和辣椒煸炒出香味。

4.然后倒入包菜下锅翻炒。

5.包菜叶子开始变软后，加入适量盐、生抽，蚝油继续翻炒。

6.炒至断生后，加入葱花翻炒片刻即可。

蒜泥白肉

食材：蒜泥、盐、五花肉、生抽、料酒、姜、糖、醋、番茄酱、老干妈

做法：

1、姜切片，五花肉洗净下锅，加入姜片、料酒、醋、盐入味将五花肉煮熟透后捞出放入冰水中冷却，冷却后控水备用。

2、蒜泥＋番茄酱＋老干妈＋料酒＋盐＋醋下锅制成蒜泥酱备用，肉切成片摆盘中淋上自制的蒜泥酱即可。

椒丝扁豆