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擀面剂子手法(快速擀面手法教程)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-14 09:07:32作者:YD166手机阅读>>

3、依次用左手将面皮向前一个褶皱推,并随之转动包子。边包可以边用左手大拇指将肉馅往里面压一压,以空出足够的捏合位置。

擀面剂子手法,快速擀面手法教程(9)

4、包到四分之三处大概是这个样子。

擀面剂子手法,快速擀面手法教程(10)

5、将最后一个褶皱与第一个褶皱捏合,注意收口的时候右手大拇指是卡在包子中间的漩涡处。

擀面剂子手法,快速擀面手法教程(11)

包好的鱼嘴包,小笼包必须要捏出18个褶皱才规范,我似乎每次只捏出了17个。

擀面剂子手法,快速擀面手法教程(12)

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