二、分别用四种方法炸馒头片。

①、第一种方法：老式的，就是直接把馒头片下锅炸。锅中加入适量花生油，油温七成热的时候，下入馒头片，小火炸，要快速翻面，炸的时间要短，否则很容易炸糊。炸至两面金黄即可。

用这种方法炸馒头片的特点：馒头片炸出来很酥脆，很香，但是非常吸油，油太大，太腻。

②、第二种方法：蘸淀粉水。把油烧成七成热，把馒头片用筷子夹起来，迅速蘸一下淀粉水，一定要手快，大约也就是一秒钟。蘸好以后，下锅炸，也是用小火炸，这种方法炸的时间会比较长，经过几次翻面以后，也是炸至两面金黄即可。

用这种方法炸馒头片的特点：因为加了淀粉，馒头片炸出来表皮非常酥脆，外酥里软，而且不吸油，非常省油，味道还特别香。

③、第三种方法：蘸鸡蛋液。也是把油烧成七成热，把馒头片用筷子夹起来，迅速蘸一下鸡蛋液，一定要手快，大约也就是一秒钟。蘸好以后，下锅炸，也是用小火炸，这种方法炸的时间会比较长，经过几次翻面以后，也是炸至两面金黄即可。

用这种方法炸馒头片的特点：炸的时候也很省油，不吸油，但是炸出来的效果不尽人意，馒头片是软的，怎么炸也炸不脆，比较适合儿童和牙口不好的老人。

④、第四种方法：蘸水。跟第二种方法一样，就是把淀粉水换成自来水即可。

用这种方法炸馒头片的特点：不吸油，很省油，馒头片炸出来也很脆，但是没有第二种方法酥脆。

三、调味

馒头片炸好以后，趁热可以抹上芝麻酱，或者撒上绵白糖，也可以撒上椒盐，还可以撒上孜然粉，辣椒粉，喜欢什么口味根据自己的需要来就可以了，都很好吃。