猪肉牛肉一比一剁馅 加葱姜洋葱末 料酒生抽耗油黑胡椒十三香调味 加适量面包糠 馒头碎也行 搅起劲 我说的是肉馅不是闷*的你 油温七八层热 炸丸子 表面硬了捞出 油温上升复炸 金黄捞出 另热锅 炒糖色 下辣椒 葱姜八角 十三香 下大肉丸 加酱油盐糖调味 下热水过半 大火焖煮收汁 我这还有点西芹 不放就浪费了 汁收到不道一半开盖丸子装盘 调水淀粉倒入 粘稠关火 浇汁 完成 又炸又焖又烧又浇汁 千锤百炼的大肉丸 好香好实惠哈哈哈