*如果鲅鱼加入粉条，粉条吸水性强，就要适量多加些热水。

*一定要先把鲅鱼炖10分钟，鲅鱼熟了以后，再放粉条，这样鱼和粉条都好吃，如果粉条放早了，味道会被粉条吸走，鱼就不好吃了。

*鲅鱼味腥，做的时候调料很重要，调料齐全可以掩盖鱼的腥味。

*加了生抽、老抽和蒜蓉辣酱基本上咸度就够了，不建议再加盐，毕竟吃太多盐对身体不好。

*加热水是为了保持鱼肉的鲜味，如果加凉水会使蛋白质凝固，影响鱼的味道。热水和温水都可以。

今天的分享就到这里啦，如有不清楚的地方可观看我在7月6日发布的视频版。

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